男飯シリーズでは、「独り暮らしの男性が手軽にパパっと！」をコンセプトに
初心者でも簡単に、美味しく作れるレシピを紹介していきます。
今回は「何度でも食べれる定番チャーハン」です。
Contents
何度でも食べれる定番チャーハン
難易度：★☆☆☆☆
調理時間：10分
家に材料ある度：★★★★☆
「あー、今日チャーハン食べたいな」
そんな時ありませんか？
私はチャーハンが大好きで、週に５回はそう思っています。
無性にチャーハンが食べたい！そんな時、あなたならどうしますか？
ラーメン屋に行く？
出前をとる？
コンビニで買ってくる？
いいえ違います。
自分で作るのです。
なぜなら自分で作ったチャーハンが一番美味しいからです。
そこそこ美味いチャーハンはたくさんありますが、
「自分好み」に特化したチャーハンはあなたにしか作れません。
今回ご紹介する「何度でも作りたい定番チャーハン」は、言わば基本のチャーハンです。
基本となるこのレシピを覚えることが「自分好み特化型チャーハン」への第一歩となるでしょう。
基本を覚えたら、様々なアレンジを加えてみて下さい。
それがチャーハン作りの醍醐味です。
それではいきましょう。
※このままでも十分美味しく、自信を持ってご紹介していますので、一度ご賞味下さい。
材料【１人前】
材料【１人前】
・ご飯 お茶碗１杯分（約２００g）
・卵 ２個
・ねぎ １０cm
・焼豚 ６０g
・醤油 小さじ1/2
・鶏がらスープの素 小さじ1/4
・ねぎ油 少々
・こしょう 少々
POINT!!
ねぎ油を加えると、ねぎの風味が非常に香ばしくなるのでオススメです。
味が一段階レベルアップします。
味が一段階レベルアップします。
作り方
１.焼豚とねぎをみじん切りにし、卵を溶いておきます。
２.フライパンに油を入れ、強火で十分に熱します。
３.溶き卵をフライパンに入れ、すぐにご飯を入れます。
４.炒めます。この際ヘラを使い、ご飯を切るように炒めるとパラパラになります。
５.ご飯がほぐれたら中火にして、
「ねぎ」「焼豚」「鶏がらスープの素」「こしょう」を入れ、よく炒めます。
６.チャーハンをフライパンの端に寄せます。
７.フライパンの鍋肌に「醤油」を入れ、少し焦がして風味を出します。
８.「ねぎ油」を３〜４滴を入れ、強火で１０秒ほど炒めます。
POINT!!
・「ねぎ油」は熱を加えすぎると風味が飛んでしまうので炒める時間は１０秒でOKです。
・最後に加える油を「化粧油」と言い、チャーハンに照りを出したり、食感を良くしたりという効果があります。
・最後に加える油を「化粧油」と言い、チャーハンに照りを出したり、食感を良くしたりという効果があります。
９.盛り付けをして、最後に「こしょう」を振って完成です。
※焼豚がない場合は、ハムやウィンナーでも代用可能です。
